CHURRASCO

OS GAÚCHOS E O CHURRASCO: UMA JORNADA CULTURAL AO REDOR DO FOGO

 

O objetivo principal deste projeto é a edição de um livro que conte a história do churrasco, prato típico e tradicional da região sul do Brasil e da América Latina. Surgido no século XVII, nos pampas, o churrasco faz parte da história deste povo. Assado em buracos por vaqueiros, a carne era obtida nas famosas vacarias e temperado com cinza. A partir do final deste século é que começou a ser mais aprimorado o seu preparo. Retratar esta história é ajudar a preservar a memória e os costumes do povo do sul. O projeto também conta com uma exposição fotográfica feita com material captado para a realização do livro.

 

PRONAC: 137832

 

Valor Aprovado: R$ 352.329,00
 
Captado:
R$ 80.000,00 (Banrisul)
R$ 40.000,00 (Tramontina)